Žuvienė su prancūzišku česnakiniu majonezu

Jums prireiks:

Tai tikrai šventinė sriuba, kurią galima išvirti iš anksto. Atėjus svečiams ją tereikia pašildyti ir įdėti vėžių uodegėlių.

1 poras
1 cukinija
1 kg pomidorų
300 ml balto vyno
300 g gabalėliais supjaustytos menkės
300 g gabalėliais supjaustytos lašišos
200 g vėžių uodegėlių
2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlių
2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
4 kubeliai žuvies buljono
2 arbatiniai šaukšteliai geltonojo cukraus
druska, pipirai
½ šafrano
1 l vandens
krapai
maistiniai riebalai

Česnakiniam majonezui pagaminti:
4 skiltelės česnako
2 kiaušinio tryniai
250 ml aliejaus
½ arbatinio šaukštelio druskos

Veiksmai:

Pirmiausia paruoškite česnakinį majonezą. Inde sutrinkite česnako skilteles ir sumaišykite su kiaušinio

Skaityti toliau

Moliūgų sriuba su kepintomis vėžių uodegėlėmis

Jums prireiks:

Kepintų vėžių uodegėlių

200 g valytų vėžių uodegėlių
½ smulkintos aitriosios paprikos
2 sutrintos česnako skiltelės
druskos ir pipirų
2 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus 

Išmaišykite visus ingedientus ir juose marinuokite vėžių uodegėles tol, kol gaminsite sriubą.

Moliūgų sriuba

1 smulkintas sidabrinis svogūnas
2 smulkintos česnako skiltelės
2 valgomieji šaukštai šviežiai smulkinto imbiero
1 smulkinta vidutinio aitrumo raudonoji aitrioji paprika
1 cinamono lazdelė
4 gvazdikėliai
4 griežinėliais pjaustytos morkos
1 ¼ kg kubeliais pjaustyto moliūgo be žievės
500 ml vandens
1 sultinio kubelis
400 ml kokosų pieno
150 ml grietinėlės
1 žaliosios citrinos sulčių

Pateikimui

100 ml plaktos grietinėlės

Skaityti toliau