Jums prireiks:
Virtos kepenėlės 200 g
Virti kiaušiniai 1 vnt
Svogūnai 1 vnt
Majonezas 2 šaukštai
Aliejus 1 šaukštas
Druska
Pipirai
Veiksmai:
Kepenėles ir kiaušinį supjaustyti šiaudeliais. Supjaustytą svogūną pakepinti keptuvėje ant aliejaus. Atvėsinti. Visus ingridientus sumaišyti, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Skaityti toliau
Jums prireiks:
1.1 žąsies ar anties kaklas,
2.1 žąsies ar anties kepenys,
pieno pyragui sumirkyti,
3.0.5 svogūno,
4.1 šaukštas žąsies taukų, 5.1 petražolė,
6.1 kiaušinis,
maltų pipirų,
druskos pagal skonį.
Veiksmai: Skaityti toliau
Kepenėles, susmulkintą petražolę ir svogūną paspirginti žąsies taukuose, atvėsinus sukapoti ir, sudėjus į dubenėlį, gerai išsukti.Tada pridėti piene mirkyto pyrago, kiaušinio trynį, maltų pipirų, druskos ir išmaišius sudėti išplaktą kiaušinio baltymą.Gauta mase prikimšti gerai nuvalytą žąsies ar anties kaklo odą, galus užsiūti ir lėtai virti su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis.Paslėgus atšaldyti tame pat sultinyje.Paskui supjaustyti jį griežinėliais, kuriuos galima užpilti paruoštu paukštienos sultiniu ir užšaldyti.Žąsies kaklo griežinėliais galima puošti salotas.
Žąsies kaklus galima įdaryti
Jums prireiks:
1.5-8 kakleliai,
paukštienos atliekos,
2.300g kiaulienos,
2kiaušiniai,
3.4-5 riekelės išmirkyto pyrago,
pipirų, druskos,
4.2-3 skiltelės česnako,
5.1 svogūnas,
6.100g sviesto,
lauro lapelių.
Veiksmai: Skaityti toliau
Paukščių kaklelių odą nusmaukti nuo kaklo kaulėtosios dalies ir išplauti. Paukštienos kepenėles, skilvelius, širdeles, sparnelius ir kiaulieną išvirti ir sumalti mėsmale. Kartu sumalti česnakus ir svogūną. Į mėsos masę įberti pipirų, druskos, sudėti išmirkytas pyrago riekeles, įmušti kiaušinius. Gerai išminkyti. Tos masės prikimšti kaklelius ir galus užsiūti. Kaklelius dėti į puodą su trupučiu riebalų, įpilti šiek tiek vandens, įberti druskos, įdėti kelis lauro lapelius ir apie 25 min. virti ant lengvos ugnies.
Išvirusius išimti, sudėti ant lentutės ir kita lentute paslėgti. Kai kurios šeimininkės kaklelius kepa
Jums prireiks:
1.1 višta,
2.2 riekelės pyrago,
3.1 šaukštas sviesto,
vištos skilvis, рirdis, kepenys,
4.1 kiaušinis,
pipirų, druskos.
Veiksmai: Skaityti toliau
Vištą paruošti. Įdarui skirtus vištos skilvį, širdį, sparnus ir kaklą pusiau išvirti. Apvirtą mėsą, pakeptas svieste kepenėles ir žalią nuimtą nuo kaulų mėsą sumalti. Į išsuktą iki purumo sviestą sudėti maltos mėsos masę, piene mirkytą pyragą, kiaušinį ir viską gerai išsukti. Pridėti pagal skonį pipirų, druskos ir po truputį pilant sultinį atskiesti, kad masė būtų tarkuotų bulvių tirštumo.
Taip paruoštą įdarą nespaudžiant sukrėsti į vištos odą, užsiūti, subadyti, kad oras galėtų išeiti, ir kepti orkaitėje 1,5 - 2 valandas. Kai paviršius gražiai apkeps, įpilti 1 stiklinę sultinio ir kas 10 - 15 minučių palaistyti kepimo metu susidariusiomis sultimis. Iškeptą vištą paslėgti. Nuo likusio sultinio
Jums prireiks:
1.3 maži viščiukai arba 2 didesni,
2.2 kiaušiniai,
3.0,5 stiklinės džiuvėsėlių,
4.2 šaukštai sviesto,
viščiukų kepenėlės, skilveliai, širdelės,
5.2 riekelės pyrago,
pieno,
6.1 petražolė,
maltų pipirų,
druskos,
7.0,5 svogūno.
Veiksmai: Skaityti toliau
Viščiukus nuvalyti, išdarinėti, išplauti ir nusausinti. Tada perpjauti į 4 dalis, išimti kaulus. Sparnelių ir šlaunelių kauliukus palikti. Mažus viščiukus pjauti į dvi dalis.
Viščiukų kepenėles, skilvelius, inkstelius ir širdeles apvirti, sukapoti ir paspirginti svieste. Pridėti pjaustytų petražolių lapelių, piene mirkyto pyrago, kiaušinio, truputį grietinės, druskos, pipirų ir viską gerai išsukti.Viščiukus pasidėti ant lentos mėsa į viršų, aptepti paruošta mase, suvynioti šlaunelės pavidalu, aprišti siūlu, pavolioti plaktame kiaušinyje, pabarstyti džiuvėsėliais ir iš
Jums prireiks:
1.1 kg kalakuto krūtinėlės,
2.200 g paukštienos kepenėlių,
3.0,5 stiklinės grietinės,
4.10 kalakutų kakliukų,
5.3 kiaušiniai,
6.200 g pistacijų,
sauja petražolių lapelių,
7.2 šaukštai sviesto,
druskos, pipirų.
Padažui:
8.1 kg kreivabudžių,
9.2 stiklinės grietinėlės,
10.1 svogūnas,
11.25 g fermentinio sūrio, 12.3 šaukštai aliejaus,
sauja petražolių lapelių.
Veiksmai: Skaityti toliau
Krūtinėlę supjaustyti kubeliais. Kepenėles supjaustyti ir kartu su krūtinėle sumalti mėsmale. Įmušti kiaušinius, supilti gietinę, suberti petražolių lapelius, išgliaudyti ir smulkiai sukapoti pistacijas. Pasūdyti, įberti pipirų. Kakliukus nulupti ir supjaustyti išilgai. Odeles dėti ant atskirų, sviestu išteptų, aliuminio folijos gabaliukų. Ant kiekvienos odelės dėti po porciją įdaro, stipriai susukti ir siūlu
Jums prireiks:
Žąsis,
šaukštas čiobrelių,
druskos,
pipirų.
Įdarui:
500 g maltos veršienos,
2 svogūnai,
2 bandelės,
stiklinė pieno,
žąsies kepenėlės,
kiaušinis,
trynys,
2 šaukštai krapų,
2 šaukštai petražolių lapelių,
tarkuoto muskato,
druskos,
pipirų,
3 šaukštai aliejaus kepimui.
Veiksmai:
Žąsį išvalyti ir įtrinti su druska, pipirais bei čiobreliais. Vienai valandai įdėti į šaldytuvą.Paruošti įdarą: svogūnus supjaustyti, pakepinti aliejuje. Kepenėles pakepinti ir sumalti. Sudėti piene išmirkytas ir gerai nuspaustas bandeles, maltą veršieną, įmušti kiaušinį, supilti trynį, pasūdyti, įberti pipirų, muskato, petražolių lapelių ir išmaišyti. Žąsį prikimšti šio įdaro ir užsiuvus pakepti 2 valandas. Patiekti su keptomis bulvėmis ir kopūstų salotomis. Skanaus! Skaityti toliau
Jums prireiks:
600g anties kepenėlių,
400g anties krūtinėlės,
300g lašinukų,
400g sviesto,
3 kiaušiniai,
druskos,pipirų.
Marinatui:
5 šaukštai porto,
2 šaukštai konjako,
nutarkuota
apelsino žievelė.
Padažui:
500g aviečių
(gali būti šaldytos),
1kg greipfrutų.
Veiksmai:
Paruošti marinatą: dubenėlyje sumaišyti portą, konjaką ir apelsinų žievelę. Anties kepenėles ir krūtinėlę 12 val. palaikyti marinate.Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atšaldyti.Mėsą bei kepenėles išimti iš marinato ir maišikliu sutrinti su kiaušiniais.Trinant supilti sviestą. Pasūdyti, įberti pipirų. Lašinukus atšaldyti, supjaustyti plonyčiais griežinėliais. Jais iškloti pašteto formą, sukrėsti masę ir 1,5 val. kepti įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą paštetą (viduryje jis turi būti rausvas) atšaldyti ir supjaustyti Skaityti toliau
Jums prireiks:
1.250g makaronų
2.1/4 stiklinės alyvų aliejaus
didelis smulkiai supjaustytas svogūnas
3.1-2 sutrintos česnako skiltelės
4.1/2 stiklinės supjaustytos liesos bekonienos
5.500g supjaustytų vištų kepenėlių
šaukštas susmulkinto mairūno ar raudonėlio
šaukštas pjaustytų petražolių
6.2 šaukštai raudonojo vyno acto
7.2 stiklinės kapotų špinatų lapų
šviežiai maltų pipirų
Veiksmai:
Dideliame puode išvirkite makaronus ir nuvarvinkite. Dideliame prikaistuvyje pakaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol jie suminkštės, tačiau neparuduos. Sudėkite česnaką, bekonieną, vištų kepenėles ir maišydami kepinkite, kol kepenėlės bus beveik iškepusios (kepenėlių vidus turi būti šiek tiek rausvas). SUberkite prieskonines žoleles, špinatus, pipirus, supilkite actą, sudėkite šiltus makaronus ir ant vidutinio karštumo Skaityti toliau
Skaityti toliau
Jums prireiks:
1.2 1/2 stiklinės maltų daržovių [nulupkite ir smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną, 1 žalią saldžiąją papriką ir dvi trumpas saliero šakneles.]
2.60g. sviesto;
3.2 trintos česnako skiltelės;
4.185g. vištų kepenėlių (smulkiai supjaustytų);
5.250g. kapotos (arba sumaltos) kiaulienos;
6.1 1/2 šaukštelio vištienos sultinio miltelių;
7.1/4 stiklinės raudonai rudo uždaro padažo. pusė šaukštelio tabasko padažo;
8.2 šaukšteliai prieskonių sumaišytų su juodaisiais pipirais [Prieskoniu pasigaminti taip : sumaišykite šaukštą česnako miltelių ir svogūno miltelių, 2 šaulštelius baltųjų pipirų, 2 šaukštelius maltų juodųjų pipirų, 9.1 1/2 šaukštelio Kajano pipirų, 2 šaukštelius džiovintų čiobrelių ir pusę šaukštelio džiovintų raudonėlio lapų]
10.2 stiklinės ilgagrūdžių ryžių;
11.3 stiklinės vištienos
Kas tai yra ir kaip tai veikia?
Loading ...