Guliašas

Jums prireiks:

Kiauliena
Pomidorai
Paprika
Pievagrybiai
Salierų lapai
Svogūnai
Juodieji pipirai

Veiksmai:

Viską šiek tiek pakepti, po to patroškinti.

Skaityti toliau

Keptos kalakuto šlaunelės

Jums prireiks:
1.Dviejų kalakutų šlaunelės, aliejaus,
2.2 stiklinės sultinio ar karšto vandens,
3.1 obuolys,
4.1 svogūnas,
5.0,5 stiklinės grietinės,
pipirų,
druskos.

Veiksmai:

Šlaunelės įtrinamos druska su pipirais, dedamos į įkaitintą aliejų ir apkepinamos orkaitėje. Paskui ant jų užpilama sultinio, sudedamas nuluptas, supjaustytas obuolys bei svogūnas ir uždengus troškinama 1 valandą. Ištroškintos šlaunelės išimamos, likęs padažas pertrinamas, įpilama sultinio, grietinės ir užvirinama. Šlaunelės sudedamos į pailgą pusdubenį, aplink apdedama bulvėmis. Tinka valgyti su bruknių uogiene. Skanaus!

Skaityti toliau

Kalakutienos suktinukai

Jums prireiks:

1.600 g kalakutienos krūtinėlės,
2.100 g virto kumpio,
3.100 g fermentinio sūrio, 4.1 citrinos,
5.4 šaukštai grietinės,
6.1/2 stiklinės sultinio,
7.4 šaukštai aliejaus,
druskos,
maltų baltųjų pipirų

Veiksmai:

Mėsą supjaustykite į 6 didelius gabalus ir šiek tiek pamuškite juos. Kumpį pašlakstykite pusės citrinos sultimis, pabarstykite druska ir maltais pipirais.
Kumpį ir sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, ant kiekvieno mėsos gabalo dėkite po griežinėlį kumpio ir sūrio. Mėsą suvyniokite ir susmeikite specialiais smeigtukais. Aliejuje apkepinkite suktinukus, užpilkite sultinio ir 5 - 10 minučių uždengus patroškinkite. Į padažą supilkite citrinos sultis ir grietinę. Skanaus!

Skaityti toliau

Kimšta kalakuto krūtinė

Jums prireiks:
1.1 kalakuto krūtinėlė (2 gabalai),
2.2 svogūnai,
3.1 salieras,
4.1 žalias pipiras,
5.3 nedidelės morkos,
6.2 stiklinės grybų,
7.1 pomidoras,
8.1/4 šaukštelio kmynų,
9.2 šaukštai aliejaus,
10.1 stiklinė džiūvėsėlių,
11.1/4 stiklinės vandens,
druskos, pipirų, sviesto.

Veiksmai:
Svogūną smulkiai sukapoti. Salierą nulupti, morkas nuskusti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Grybus nuvalyti ir supjaustyti šiaudeliais. Pomidorą nuplikyti, nulupti odelę, pašalinti kotelio vietą ir sėklas. Didesnėje keptuvėje įkaitinti aliejų ir apie minutę pakepinti svogūną. Tada maišant paeiliui dėti kitas daržoves ir porą minučių dar pakepinti. Įmaišyti džiūvėsėlius.
Nuo kiekvieno krūtinės gabalo nuimti pusę odos, kalakutieną padėti ant lentelės oda į apačią ir gerai padaužyti, kad plonai susiplotų.

Skaityti toliau

Kalakutas

Jums prireiks:
1.Didelis kalakutas,
2.0,5 šaukštelio smulkinto muskato,
gvazdikėliai, imbieras,
garstyčių milteliai
juodieji ir raudonieji pipirai,
cinamonas,
3.100 g 30 % riebumo grietinės,
4.50 g aliejaus,
5.30 g sojos padažo.
Įdarui:
džiovintos slyvos
6.0,5 stiklinės romo
1 stiklinė kaparėlių

Veiksmai:
Viską sumaišykite, padarykite tyrę ir ja gerai įtrinkite kalakutą. Uždenkite plėvele ir palikite virtuvėje per naktį, kad prieskoniai įsigertų
Pilveliui prikimšti reikės:
Slyvas apšlakstykite romu arba brendžiu, sudėkite kaparėlius. Šio įdaro prikimškite kalakuto pilvelį, sutvirtinkite smeigtukais sparnelius, suriškite kojas, dėkite į skardą ir kepkite. Didelis kalakutas iškepa per 2 – 3 valandas. Skanaus!

Skaityti toliau

Egzotiška kalakuto krūtinėlė

Jums prireiks:
1.700 g kalakuto krūtinėlės,
2.2 skiltelės česnako,
3.7 svogūnai,
mangas,
papaja,
4.2 šaukštai kapotų migdolų,
citrinos sulčių,
5.0,5 stiklinės vištienos sultinio,
6.5 šaukštai romo,
7.2 šaukštai aliejaus,
8.1,5 šaukšto sviesto,
9.0,5 šaukštai miltų,
10.3/4 šaukštelio imbiero,
druskos ir pipirų.

Veiksmai:
Mėsą nuplauti, apšlaksyti romu ir 2 h palaikyti šaldytuve. Česnaką smulkiai sukapoti, svogūnus supjaustyti. Išėmus, mėsą apibarstyti pipirais, druska ir pakepinti aliejuje. Baigiant kepti suberti svogūnus , česnaką. Viską troškinti, įmetus šaukštą sviesto , supylus romą. Patroškinus kepti 40 minučių 200 – 230 laipnių orkaitėje. Vaisius supjaustyti ir kartu su migdolais sudėti ant kepamos mėsos. Supilti cirtinos sultis, įberti imbiero, druskos ir pipirų. Kepti dar 5 – 7

Skaityti toliau

Kalakuto kakleliai su pistacijomis

Jums prireiks:
1.1 kg kalakuto krūtinėlės,
2.200 g paukštienos kepenėlių,
3.0,5 stiklinės grietinės,
4.10 kalakutų kakliukų,
5.3 kiaušiniai,
6.200 g pistacijų,
sauja petražolių lapelių,
7.2 šaukštai sviesto,
druskos, pipirų.
Padažui:
8.1 kg kreivabudžių,
9.2 stiklinės grietinėlės,
10.1 svogūnas,
11.25 g fermentinio sūrio, 12.3 šaukštai aliejaus,
sauja petražolių lapelių.

Veiksmai:
Krūtinėlę supjaustyti kubeliais. Kepenėles supjaustyti ir kartu su krūtinėle sumalti mėsmale. Įmušti kiaušinius, supilti gietinę, suberti petražolių lapelius, išgliaudyti ir smulkiai sukapoti pistacijas. Pasūdyti, įberti pipirų. Kakliukus nulupti ir supjaustyti išilgai. Odeles dėti ant atskirų, sviestu išteptų, aliuminio folijos gabaliukų. Ant kiekvienos odelės dėti po porciją įdaro, stipriai susukti ir siūlu

Skaityti toliau

Kalakutas, įdarytas grybais

Jums prireiks:

1.1 jaunas kalakutas, 2.150 g rūkytos nugarinės,
3.250 g šviežių baravykų,
4.2 šaukštai razinų,
5.2 šaukštai sviesto,
6.druskos, pipirų,
žalumynų, vandens arba sultinio.

Veiksmai:

Kalakuto vidų išplauti ir šiek tiek įtrinti druska ir pipirais. Kapotus grybus patroškinti kartu su kubeliais supjaustyta rūkyta nugarine. Į troškinį įberti nuplautų razinų ir prieskonių. Kalakutą prikimšti šio įdaro, užsiūti ir kelias valandas palaikyti šaltai, kad prieskoniai įsigertų į mėsą. Tada kalakutą aptepti sviestu ir kepti orkaitėje. Retkarčiais palaistyti sultimis. Kai iškeps, išimti siūlus ir supjaustyti gabalais. Iš sulčių pagaminti padažą. Įdarą sudėti šalia kepsnio gabalų. Patiekti su keptomis bulvėmis ir keptais obuoliais. Skanaus!

Skaityti toliau

Kalakuto krūtinėlė su medumi

Jums prireiks:
1.700-800g kalakuto krūtinėlės,
2.200-300 g medaus,
3.1/4 stiklinės balto vyno, 4.100 g lazdynų riešutų, 100 g razinų,
5.100 g abrikosų,
6.100 g migdolų drožlių,
7.5 gvazdikėliai,
8.1 šaukštelis cinamono, druskos, pipirų.

Veiksmai:

Druska įtrintą mėsą kepti orkaitėje (iš pradžių 200°C, po 15 min.-160°C temperatūroje) dažnai palaistant tirpintu medumi. Vaisius nuplauti ir apvirti su vynu. Gvazdikėlius sugrūsti, sumaišyti su likusiu medumi, pipirais, cinamonu, vaisiais ir pakaitinti. Iškepusią mėsą supjaustyti ir sudėti į lėkštę. Į vidurį sukrėsti karštą mišinį.

Daugiau receptų bei patarimų susijusių su medumi galite rasti adresu : http://medus.patiekalai.lt

Skaityti toliau

Kalakutiena su alaus padažu

Jums prireiks:

1/2 kg kalakutienos filė; keli šaukštai sviesto; druskos.

Padažui: 1/4 l tamsiojo alaus; 2 svogūnai; 15 g sviesto; maltų juodųjų pipirų; druskos.

Veiksmai:

Kalakutienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite stambiomis juostelėmis ir pabarstykite druska. Tuomet sudėkite į ištirpusį sviestą ir iškepkite. Mėsą laikykite šiltai. Paruoškite padažą: svogūnus nulupkite, numazgokite ir supjaustykite dideliais šiaudeliais. Juos suberkite į ištirpusį sviestą ir kepkite, kol taps auksinės spalvos. Tuomet supilkite tamsųjį alų, paskaninkite juodaisiais pipirais, pasūdykite ir patroškinkite 5 minutes. Kalakutieną užpilkite alaus padažu, apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.

Skaityti toliau